Zwiebeln schälen und feine Ringe hobeln.
Schweinenacken in Streifen schneiden.
Zwiebeln mit dem Schweinenacken und dem Gyros Gewürz vermischen.
Nach belieben Paprika smoked, Paprika edelsüß und Knoblauchpulver dazu geben.
Das gewürzte Fleisch mit den Zwiebeln scharf anbraten.
Alles in eine große Auflaufform geben.
Ajvar und Tomatenmark in der Pfanne anrösten.
Mit Metaxa ablöschen und warten bis der Metaxa komplett verkocht ist.
Creme Fraiche und saure Sahne zugeben und aufkochen lassen.
Soße über das Fleisch in der Auflaufform gießen und mit Käse überstreuen.
Eventuell nochmals kurz überbacken.
Genießen
